"아우름" 동아리 4월 정기모임
2023.04.10
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아우름 4월 정기모임
1. 날짜 : 4/6 (목)
2. 내용 : 2023년도 아우름 첫번째 정기모임 "까눌레 강좌"
이번 아우름은 재능 나눔으로 조리서비스 경영학과 재학생인 이시우 학우님께서 까눌레 강좌를 진행하셨습니다.
*2015년 프랑스 파리 르노뜨르 bachelor patisserie 과정 졸업
*3년간 프랑스 현지 제과점에서 근무하며 제과와 초콜릿 자격증 취득
*현재 제과 연구개발 파트에서 근무
까눌레를 배우면서 느낀게
까눌레는 반죽을 미리 만들어 하루정도 숙성시키는 재료의 안정성이 얼마나 중요한지를 배울수 있었어요.
이시우 학우님께서 전날 반죽한거, 당일 반죽한거, 동틀,일반틀,실리콘틀 등등 다양한 환경을 비교해 가며 실습한 덕분에 학우님들도 쉽게쉽게 이해 하고 평소 까눌레가 잘 안되었던 학우들도 이해가 쏙쏙 되었어요 ㅎㅎ
까눌레는 오븐에 굽는시간이 오래 걸려 기다리는동안 심순철 교수님께서 특별히 준비해주신 피자를 먹으면서 서로간의 친목을 다지는 시간이 되었어요 ㅎㅎ
그러는 사이 까눌레가 완성이 되고 다같이 각조의 까눌레 모습을 비교해 가며 나누어 가졌습니다.
5월 둘째주 목요일 아우름 행사도
많이 많이 참석부탁드려요❤️❤️
