학과소개 | 대학교

커피, 로스팅, 와인, 전통주, 사케까지
사이버대학 유일, 바리스타·소믈리에 전문 교육과정

국내 사이버대학 중 유일한 바리스타·소믈리에 전문 교육과정을 운영합니다.
스페셜티 커피, 와인, 전통주, 사케 등 음료 문화를 깊이 있게 배우고,
온라인 학습과 오프라인 실습을 결합한 블렌디드 러닝으로 현장에서 바로 통하는 실무형 인재를 양성합니다.
졸업 시 경영학사 학위를 취득할 수 있으며, 커피·주류 산업 전반에서 전문성과 경쟁력을 갖출 수 있습니다.

1. 실무 중심 커리큘럼

- 커피 브루잉, 와인 테이스팅, 위스키 시음, 사케 매칭
- 음료 서비스 매너, 브랜드 기획, SNS 콘텐츠 제작 실습

실습 중심 커리큘럼 핵심 “배우고, 해보고, 익힌다”: - 커피 브루잉, 로스팅
- 와인 테이스팅, 전통주와 사케 시음
- 음료 서비스 매너, 브랜드 기획, SNS 콘텐츠 제작 실습

특강 & 전문가 수업 “현장 전문가와 함께하는 생생한 특강”: - 미곡창고 장동헌 대표 '스페셜티 커피로스팅' 실무 특강
- 생두의 가공 방식에 따른 로스팅 프로파일과 향미의 차이

커핑 & 커피 향미 분석 “커피의 비밀을 파헤치는 커핑 실습”: - 케노 교수님과 함께 커핑 실습
- 향과 맛을 탐구하는 실습형 수업

와인 & 사케 테이스팅 “제조법과 스타일에 따른 깊이 있는 시음”: - 와인 5종(화이트·레드) 시음 실습
- 6종 사케 맛 비교 테이스팅

2. 다양한 음료 문화 교육

- 스페셜티 커피, 내추럴 와인, 싱글몰트 위스키
- 업계 전문가 특강

전통주 시음 & 스토리텔링 “전통주의 가치를 배우고, 맛보다”: - 명욱 교수님과 함께한 '찾아가는 양조장이야기 & 시음회'

막걸리 빚기 실습 “술빚기, 손끝에서 피어나는 전통의 맛”: - 쌀을 씻고, 고두밥 만들고, 발효를 기다리는 과정

커피 로스팅 “불과의 대화, 커피의 향과 맛을 찾아서”: - 프로밧티노 로스터기로 직접 로스팅
- 커핑을 통해 커피의 향미를 탐구

수동 에스프레소 머신 체험 “레버를 당기며 느끼는 진짜 커피의 순간”: - 라파보니, 플레어 프로, ROK 체험
- 감각과 손끝이 어우러지는 특별한 추출 경험

3. 현장 연계 교육

- 국내외 양조장, 와이러니 탐방
- 한국 전통주, 식음료 브랜드 비즈니스 분석

한국 와이너리 탐방 “한국 와인의 가능성을 눈으로 보고, 맛보다”: - 포도밭에서 시작해 와이너리까지, 사람들의 정성을 담은 체험

일본 후쿠오카 사케 및 쇼츄 양조장 연수 “술을 빚는 땅, 후쿠오카의 자연과 기술을 만나다”: - - 일본 전통 양조 기술 & 주류 시장 체험

로스팅 회사 & 커피 공정 견학 “생두에서 한 잔의 커피까지, 공정을 배우다”: - 재학생이 운영하는 로스팅 회사 방문
- 생두 입고부터 로스팅 공정 체험

스페셜티 커피 생두 회사 방문 “커핑으로 완성하는 커피의 맛과 향”: - 에티오피아 스페셜티 생두 수입업체 견학
- 생두 확인 & 커핑 체험

4. 자격증 취득 지원

- 커피 바리스타, 커피 로스팅마스터, 와인 소믈리에, 전통주 소믈리에, 사케 소믈리에 등
- 실무 연계 민간 자격증 취득 및 실습 평가 중심 교육

양조사 자격증 도전기 “창의적인 전통주, 직접 빚어보며 배우다”: - 미나리 막걸리, 커피 막걸리, 포도막걸리, 명절주 등 다양한 창작주 제조
- 삼양주, 이양주 등 깊이 있는 양조 경험

소믈리에 실무 시험 “서비스 매너부터 디캔팅까지, 실전 소믈리에”: - 디캔팅 실습 & 고객 응대 서비스 스킬
- 동료와 함께하는 실습형 자격증 과정

커피 로스팅 마스터 자격증 “애그트론 넘버까지, 실전 로스팅”: - 생두 로스팅 실습 & 색도 기준 평가
- 커피의 본질을 깊이 이해하는 로스팅 교육

세종사이버대
바리스타·소믈리에학과
소개 영상

영상 자막

여러분과 함께 성장할 최고의 전문가 교수진

엄경자 교수 (학과장): 보르도 대학 DUAD 양조감별 과정 수료그랜드 인터콘티넨탈호텔 수석 소믈리에 출신와인 산업 현장 경험과 비즈니스 감각을 겸비한소믈리에 전문가

Keno Tesgera Benti 교수: 에티오피아 커피품질관리서(ECX)근무퀄리티 컨트롤 전문가로 활동글로벌 커피 산업과 품질 관리를 아우르는현장 중심 커피 전문가

명욱 교수: tvN <어쩌다 어른>, EBS <평생학교>삼프로TV 등 출연전통주 문화를 쉽고 깊이 있게 전달하는식음료 콘텐츠 전문가

이숙 교수: 여주 가양주 품평회 심사위원전통주 제조와 상품화에 특화현장 경험을 바탕으로 전통주 산업을 이끄는실무형 전문가

송호열 교수: 커피 테이스팅과 바리스타 실무 교육을 이끄는커피 전문가국내외 대회 심사를 통한 실무적 권위를 바탕으로 한 교육 진행

박영순 교수: 단국대학교 문화예술대학원 커피학과 교수『커피인문학』 저자커피를 문화와 인문학적 관점에서 풀어내는커피 인사이트 전문가

정승호 교수: 한국티소믈리에연구원 원장티소믈리에 자격증 운영자국제경영과 외식산업의 융합적 시각으로차(茶)의 콘텐츠 산업화를 이끄는 전문가

세종사이버대학교
바리스타·소믈리에학과는
무엇이 다른가요?

Features. 01 "온라인으로 배우고, 오프라인에서 완성하는"실무 중심 교육의 새로운 표준

커피, 로스팅, 카페디저트, 와인, 전통주, 사케, 술 빚기까지
이제 온라인으로도 가능합니다.
100% 온라인 실습 중심 시연 강의를 통해 눈으로 보고,
따라하며 익히는 이미지 트레이닝을 제공합니다.
여기에 멈추지 않습니다.
온라인에서 쌓은 이론과 감각을 오프라인 실습실에서 직접 체험하고 완성하는 블렌디드 러닝 프로그램을 운영합니다.

Features. 02 온-오프라인 하이브리드 실습: 사이버대학이지만 실습은 진짜입니다.
프로밧 로스터기로 원두를 직접 볶고, 와인·전통주·사케를 직접 마십니다.

커피 실습

에스프레소 머신, 핸드드립 장비 바리스타 자격증 실기 준비

온라인 이론 선수강 → 학기당 3회 오프라인

“에스프레소 머신 앞에 서서 직접 추출하고, 교수님에게 즉각 피드백을 받습니다.”

커피로스터

프로밧(Probat) 로스터기 생두 선별·로스팅 프로파일 설계

전문 로스팅 특강 + 실습

“세계 최고급 프로밧 로스터기로 직접 원두를 볶습니다.
로스팅마스터 자격증 준비의 시작입니다.”

와인·전통주 시음

와인 품종별 비교 시음. 전통주 탁주·청주·증류주·사케·위스키 테이스팅

온라인 이론 선수강 → 오프라인 시음 실습

“교수님과 함께 와인·전통주·사케를 직접 시음하며 감각을 훈련합니다
자격증 시험에 바로 연결됩니다.”

전문가특강과 실습
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Features. 03 무엇을 배우나요?

실무 중심 커리큘럼
- 커피 브루잉, 와인 테이스팅, 위스키 시음, 사케 매칭
- 음료 서비스 매너, 브랜드 기획, SNS 콘텐츠 제작 실습
다양한 음료 문화 교육
- 스페셜티 커피, 내추럴 와인, 싱글몰트 위스키
- 한국 전통주, 일본 사케 등 폭넓은 음료 문화를 체계적으로 학습
현장 연계 교육
- 국내외 양조장, 와이너리 탐방
- 업계 전문가 특강, 식음료 브랜드 비즈니스 분석
자격증 취득 지원
- 커피 바리스타, 커피 로스팅마스터, 와인 소믈리에, 전통주 소믈리에, 사케 소믈리에 등
- 실무 연계 민간 자격증 취득 및 실습 평가 중심 교육

자격증 완전 가이드

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Features. 04 오프라인 활동을 통한 실무 경험 & 네트워킹

이론을 넘어, 직접 해보는 우리 학과 활동
“동아리 대회 참가, 현장 체험으로 실력을 쌓다”

바소노트 동아리: 커피를 로스팅하며, 실무를 배우는 동아리
- 프로바티노 로스터로 직접 로스팅
- 원두를 이해하고 나만의 커피를 만드는 실습 중심 활동
아차산날밤 동아리: 와인, 전통주, 사케를 연구하고, 직접 제조한다
- 주류 시음하고 제조를 배우는 실무형 동아리
- 취향을 담은 술 한 잔을 내 손으로 만드는 특별한 경험
대회 참가 & 실전 경험: 내 이름으로 실력을 증명하는 무대
- 바리스타 대회, 소믈리에 대회, 주류 품평회 등 적극 지원
- 실무 경험, 수상 경력을 통해 경쟁력 강화

커피와 로스팅 오프라인 활동

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와인·전통주등 주류 오프라인 활동

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학과 활동보기

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Features. 05 진로 키워드로 보는 학과 강점

전문성
: 스페셜티 커피와 다양한 주종별 이론, 테이스팅, 서비스 매너까지 통합 교육
자격
: 실무에 바로 적용 가능한 다양한 민간 자격증 취득
취업
: 호텔 F&B, 외식기업, 주류 수입사, 백화점, 와인숍, 카페·음료 콘텐츠 기획사 등
창업
: 메뉴 개발, 공간 디자인, 브랜드 마케팅까지 전 과정 실습 중심 교육

전문가과정 보기

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Features. 06 대학원 진학 지원과 장학혜택

본교 졸업생 및 졸업예정자에 한하여 세종대학교 일반대학원 및 관광대학원 진학 시 입학금 전액 감면과 매학기 수업료의 30% 감면 장학혜택을 받습니다.

Features. 07 학위 및 자격증

졸업 후 취득 학위 경영학사
구분	자격증명	주관기관	상세보기
협력기관의 민간자격증	바리스타	한국커피아카데미협의회(KCAC)	상세보기
	티소믈리에 2급	(사)한국티협회	상세보기
	SCA 바리스타 스킬즈	스페셜티커피협회 인증교육기관	상세보기
민간자격증	커피로스팅마스터	세종사이버대학교	상세보기
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