개인이나 기업이 성공적인 카페를 창업하고 운영하는 과정을 안내하는 역할을 합니다. 카페산업의 다양한 측면을 포괄하여, 원활하고 수익성 있는 창업을 보장하기 위해 조언과 지원을 제공합니다. 또한 본인이 직접 카페를 창업하기 위하여 쌓아야 하는 시장분석 및 사업계획, 위치선정, 콘셉트개발 등의 다양한 역량을 함양하여 성공적인 창업을 할 수 있습니다.

[학과지원사항]
창업 전 재학생 및 졸업생이 경영하는 카페에서 사전 실습을 통해 충분한 준비를 할 수 있도록 지원해주고, 원두 및 카페설비 유통 동문들로부터 각종 원재료와 설비 등을 지원받아 투자비를 절감할 수 있도록 실질적인 도움을 주고 있습니다.

프랜차이즈 비즈니스 모델에 대한 깊은 이해와 경험을 바탕으로, 프랜차이즈 시스템의 설계, 운영, 관리 및 확장 전략 등의 전문가 양성과정입니다. 프랜차이즈 전문가는 비즈니스 관리, 마케팅, 재무관리, 법률 등 다양한 분야의 지식을 학습하고, 효과적인 커뮤니케이션 능력과 협상 기술 등의 역량을 함양합니다.

[학과지원사항]
프랜차이즈 본부를 경영하고 있는 동문을 통해 실제 가맹점 개설에 필요한 조언과 실습을 할 수 있도록 지원하고 있으며, 프랜차이즈 본부를 계획하고 있는 동문들에게는 체계적인 교육으로 성공적인 본부를 구축할 수 있도록 도와주고 있습니다.

식품 산업과 기술을 결합하여 새로운 식품 생산, 가공, 유통 및 소비 방식을 개발하고 연구하는 전문가 양성과정입니다. 푸드테크 전문가 과정은 식품은 물론, 가공 및 포장, 유통 및 물류, 품질관리 등의 여러 분야를 학습합니다.

[학과지원사항]
매월 특강을 통해 푸드테크 기업의 CEO와 전문가를 초빙하여 토론 및 강연을 진행하고 있으며, 실제 푸드테크를 적용하고 있는 현장을 방문하여 벤치마킹함으로써 푸드테크 전문가로서의 역량을 강화하고 있습니다.