조리·서비스경영학과
인터넷으로 요리를 배울 수 있을까? 온라인에서 배우고 오프라인에서 만들어보는
요리와 식음료 세계의 모든 것, 조리·서비스경영학과
인터넷으로 요리를 배울 수 있을까? 온라인에서 배우고 오프라인에서 만들어보는
요리와 식음료 세계의 모든 것, 조리·서비스경영학과
심순철 교수
02-2204-8644
학력
박사: 세종대학교 외식경영학
석사: 니스국립대 조리예술경영학
학사: 성균관대학교 불문학
경력
Chez Simon Owner Chef
Park Hyatt Seoul 조리팀
담당과목
푸드마케팅, 와인과소믈리에, 식음료서비스경영, 레스토랑디자인, 푸드라이브러리
박효남 교수
02-2218-8488
학력
석사: 초당대학교 조리과학과
학사: 초당대학교 조리과학과
경력
대한민국 조리명장
서울힐튼호텔 총주방장
담당과목
서양조리기초, 유러피언조리실습, 마스터셰프클래스, 호텔주방관리
엄경자 교수
02-2204-8020
학력
보르도 CAFA 소믈리에 학교 한국인 1호 졸업생
건국대학교 양조학 석사
보르도 대학 DUAD 양조감별 과정 졸업
경력
영국 CMS의 Certified Sommelier 취득
Asia Wine Trophy 심사위원 활동
담당과목
카페와디저트의이해, 술빚기
한숙영 교수
02-2204-8066
학력
박사: 경기대학교 여가관광개발학
석사: 휴스턴대학교 호텔앤레스토랑경영학
숙명여자대학교 역사학
경력
(現) Board Member of ICOMOS International
(現) ICOMOS-Korea 부위원장
담당과목
서비스소비자행동
02-2204-8044
학력
세종대학교 외식경영학 박사
세종대학교 빅데이터 MBA 석사
세종대학교 외식경영학 석사
경력
(현) 세종사이버대학교 경영학부 외식창업프랜차이즈학과 교수
(현) 한국외식산업학회 부회장
담당과목
외식사업계획및컨설팅
이애라 교수
02-2204-8632
학력
석사 : 명지대학교 식품양생학
학사 : 중앙대학교 교육학과
경력
現 아카데미 소찬 대표
現 약이되는 밥상 대표
담당과목
한식의오미, 한국전통디저트
황현주 교수
02-2204-8632
학력
박사: 세종대학교 조리학
석사: 세종대학교 외식경영학
학사: 서경대학교 응용통계학
경력
현) 우송정보대학교 교수
한식대첩2 서울팀 출전
담당과목
한국음식기초실습, 전통한국음식실습
임성연 교수
02-2204-8632
학력
박사: 세종대 조리외식경영학
석사: 서울대 불어교육학
학사: 서울대 불어교육학
경력
현) 백석예대 외식산업부 교수
파리크라상 식품개발연구소 주임
담당과목
베이커리실습, 제과실습
윤진아 교수
02-2204-8632
학력
박사: 고려대 응용동물과학
석사: 고려대 식품공학
학사: 서울과기대 식품공학
경력
현) KC대학 식품과학부 교수
배화여자대학교 겸임교수
담당과목
식품발효학, 영양학
정지연 교수
02-2204-8632
학력
박사: 세종대학교 조리외식경영학
석사: 세종대학교 조리외식경영학
학사: 군산대학교 식품영양학과
경력
현) 푸드&그램 음식문화연구소장
김포대학교 호텔조리과 겸임교수
담당과목
푸드스타일링
유창희 교수
02-2204-8632
학력
박사: 서울여자대학교 식품영양학
석사: 서울여자대학교 영양학
학사: 서울여자대학교 영양학
경력
현) 서울여자대학교 식품영양학과 교수
배화여자대학교 식품영양학과 교수
담당과목
조리학
02-2204-8632
학력
박사: 세종대학교 외식경영학
경력
현) 푸드앤피플 원장
현) 한양여자대학교 겸임교수
담당과목
식품관련법규
02-2204-8632
학력
일본 릿쿄대학교(立敎大學敎) 사회학과
경력
現 한국경제신문 칼럼니스트
現 세계일보 칼럼니스트
담당과목
한국전통주의이해
이수정 교수
02-2204-8632
학력
박사: 세종대학교 외식경영학
석사: 성신여자대학교 와인소믈리에푸드스타일학
경력
現) 식음료문화산업연구소 소장
現) 샴페인클럽 대표
담당과목
커피의이해
송호열 교수
02-2204-8632
학력
세종대학교 관광대학원
경력
WBC 국가대표 선발전 심사위원
한국 바리스타챔피언십 심사위원
담당과목
바리스타실습
박규태 교수
학력
세종대학교 유통학 박사(수료)
세종대학교 프랜차이즈경영학 석사
건국대학교 경영학과 학사
경력
프랜차이즈 컨설팅법인 BDA 대표
부천대학교 경영학과 겸임교수
담당과목
상권별입지전략, 딜리버리사업전략, 스토어데이터분석을 통한 매출증대기법